Durante este curso aprenderemos sobre como identificar y manejar los riesgos que implica la producción, preparación y distribución final de alimentos y como eliminar o reducir de manera segura, dentro de la operación diaria de nuestros negocios, una enfermedad transmitida por alimentos. Con la formación adquirida podremos también informar y entrenar a nuestros empleados o compañeros en buenas prácticas de manufactura en la industria alimenticia que se implementan a nivel de todo el país siguiendo regulaciones federales.

Presentado por el Centro de Desarrollo de Pequeñas Empresas de Nueva Jersey en la Universidad de Nueva Jersey, la Administración de Pequeñas Empresas de los Estados Unidos, el Centro de Acción Empresarial de Nueva Jersey y la Oficina de Desarrollo Económico del Condado de Mercer.

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